Pasión por los nuevos sabores

Llamadme friki de la comida si queréis pero a mí me encanta descubrir nuevos sabores. Creo que incluso siento una pasión obsesiva por ellos. Tanto que mis fines de semana suelen consistir en buscar restaurantes en los que pueda probar nuevos sabores. Y con nuevos sabores no me refiero a platos exóticos con alimentos que no hay en España. Ya he viajado mucho para conocerlos. Sino a los sabores que surgen como resultado de la fusión de ingredientes que no son comunes unir en la cocina tradicional. Eso es lo que a mí me gusta.

Cada fin de semana, escojo una zona de mi ciudad, Barcelona, y me pongo a buscar restaurantes para encontrar este tipo de guisos. Por ejemplo, la semana pasada fui a Paseo de Gracia restaurantes. En este barrio hay un gran abanico de restaurantes entre los que elegir y la verdad es que conseguí probar varios nuevos sabores.
No es una tarea fácil la mía. Tengo que ir carta por carta examinando los diferentes platos hasta dar con uno que me llame mucho la atención por su propuesta gastronómica. De entre todos, mis preferidos son los que apuestan por mezclar ingredientes tradicionales españoles con otros procedentes de países asiáticos porque creo que esta clase de combinaciones se complementan muy bien.